长期以来，反浪费似乎只能空喊口号无法落到实处。各餐饮企业期待已久的“指导手册”——《节约食品良好行为评价体系》T/GDFSPA 0009—2023团体标准已于4月6日正式发布及实施。梁华辉指出，标准化将推动制止餐饮浪费长效机制的建立。
据悉，《节约食品良好行为评价体系》由广东省食品安全保障促进会联合中国认证认可协会从2021年开始着手制定，属于全国性的团体标准，具有创新性、权威性和唯一性，可对企业进行认定及评级，五星是最高级别。该团标将起到指导和规范行业行为的作用，省食品安全保障促进会会长叶树强表示，未来将积极组织宣贯培训，推动该团标的实际应用。
据悉，目前已有9家单位通过了首批认定和评级。分别是中山市好味鲜、广州中味、广东勤建、中山供销谷源央厨、广州增城香江学校、广酒（深圳）餐饮、广东亚北、九毛九、广州功夫订餐。
执法
“随机查餐厅”的深圳样本
会上，深圳市市场监督管理局食品经营处处长韩平华分享了深圳反餐饮浪费的经验。深圳非常重视结合新媒体手段，创新推出了一个“星期三查餐厅”的直播节目。该节目在“不打招呼，随机抽查”之前，通过网络投票初选的方式确定检查主题、检查区域和检查的餐饮企业，将消费者的痛点直接引入执法决策，执法部门对公众意见集中的区域、餐厅予以随机抽选，执法监管过程全程透明。目前，该节目已有260多万的直播观看量。
据了解，广东省市场监管部门联合广东省食品安全保障促进会采用信息化手段，创建“广东省反食品浪费随手拍平台”，形成政府部门监管，行业自律，志愿者宣传，消费者监督的社会共治模式，目前注册人员超过10万人，志愿者超过3万人，据统计，目前共收录志愿者所拍照片259604张，制止餐饮浪费行为25496宗，提供餐饮浪费问题线索4643条，督促相关单位进行整改，取得良好的效果。
采写：南都·湾财社记者 程洋 冯家钜 实习生 刘玉莲 通讯员 粤市监
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