从长沙文和友、成都吼堂老火锅到广州点都德，兔年春节期间，全国各地多家餐厅客流爆满，其中不乏异地食客。美团数据显示，三亚、成都、重庆、大理、北京成为异地消费者堂食订单量最多的前5座城市。
不少消费者并非初次到访这些热门旅游目的地，而是“寻味再来”。常年在杭州工作的万先生告诉记者，大年初三下午，他一下高铁就直奔北京四季民福烤鸭店故宫门店排队等位，“每次来北京，就惦记着这只鸭子。”万先生笑道。
为方便异地食客大快朵颐，许多商家推出预制菜产品。据西安饭庄相关负责人介绍，囊括了半成品凉菜和烩三鲜、羊肉泡馍等特色热菜的预制菜礼盒很受欢迎，春节期间销量大增。以预制菜为代表的美食旅游新产品，也丰富了游客的餐饮选择。
除了知名饭店，本地特色鲜明、时令产品丰富的菜市场如今也成为年轻人开启美食之旅的必逛之地。在小红书APP中，上海市的蒙西菜场被贴上“烟火气小店”“神仙菜场”等标签，菜场中的羌饼、爆鱼、白斩鸡、沪派蛋糕等小吃经过美食博主的推荐，吸引了众多点赞收藏。这些曾经藏在街头巷尾的地道美食，如今通过短视频等方式被更多人熟知，成为深入了解地域文化、风土人情的窗口。
中国社科院旅游研究中心秘书长金准认为，城市旅游的吸引力来源，已由传统的景点观光转向由游客兴趣点构成的休闲旅游产品。美食作为其中一环，具有引领城市休闲新业态的潜力。
特色民宿 住享休闲
“1月份，我们接待了很多外地游客。”海南省万宁市海角之花民宿主人朱海莲告诉记者，过去一个月入住率超过70%。
近期利好政策不断，国内旅游市场持续复苏。飞猪、小猪民宿数据显示，1月份乡村民宿预订量同比去年增长132%，并已超2019年同期。
“现在和家人出去玩，更喜欢住民宿，尤其是那些风光秀丽、交通便利的乡村民宿。”来自成都的游客小罗说，乡村民宿往往融合了更多当地的人文风俗、地道美食、采摘耕种等体验，“难得家里的老人、孩子都喜欢！”
乡村旅游已成为人们旅游休闲的重要内容，而结合了田园风光、住宿服务和沉浸式生活体验的乡村民宿，是乡村旅游持续吸引游客的一把“金钥匙”。文化和旅游部等十部门此前联合印发的《关于促进乡村民宿高质量发展的指导意见》明确提出“以乡村民宿开发为纽带，开展多元业态经营，拓展共享农业、手工制造、特色文化体验、农副产品加工、电商物流等综合业态，打造乡村旅游综合体，有效发挥带动效应。”
“‘民宿+’主题产品丰富了乡村民宿多元体验，满足了游客的个性化与特色需求，人们越来越倾向于在乡村民宿中度假。”飞猪民宿业务总经理、小猪民宿首席执行官王连涛介绍。
小猪民宿数据显示，今年春节，平台上的精品乡村民宿订单量同比去年增长260%，90后、00后成为游客主力军，占比超87%。北京、成都、上海、广州、杭州等城市成为“在民宿过大年”的热门目的地。
沉浸体验 玩法多样
在“天子驾六遗址坑”聆听两千多年以前周天子的内心独白，走进“第七机车车辆厂礼堂”见证一座火车拉来的城市从无到有……今年春节，全国近20万观众走进只有河南·戏剧幻城景区，沉浸式体验21个不同主题的戏剧表演。“震撼力十足”“后劲很大”“不想离开”等评语，出现在戏剧幻城的留言板上。
如今，越来越多的游客热衷体验全方位调动人体感官的“沉浸式”玩法。复旦大学旅游学系教授沈涵认为，数字传播、虚拟交互等数字技术日渐成为文旅市场推动产品迭代创新的主动力，在创新文旅体验形式、丰富产品供给、催生消费新业态、促进产业跨界融合等方面的作用日渐显现。
剧本杀、密室逃脱等深受年轻人喜爱的室内沉浸式娱乐项目，如今与景区演艺项目及露营徒步等户外运动深度融合，发展出“剧本游”“城市漫步”等新鲜玩法。今年元宵节，无锡市荡口古镇景区推出沉浸式光影夜游等互动节目，游客提灯走桥，穿越古今，感受别样的节日氛围。
在重庆，洪崖洞、湖广会馆、大足石刻等10余个景点被串联成4条主题线路，游客可以通过小程序或现场向工作人员领取任务及线索，依次到达不同景点。为破解谜题，游客需要深度参与到预设的历史文化故事当中，“这种在旅行中玩实景剧本杀的形式，让我对沿途的历史文化遗存印象更深，体验更强。”00后剧本游爱好者高姿含告诉记者。（本报记者 朱金宜 赵 珊 ）
《人民日报海外版》（2023年02月15日第 12版）
责编：李冉
责任编辑：
