随着现在生活水平不断的提高，越来越多的人对于美食也有了格外的追求，平时也会多吃一些新鲜的瓜果蔬菜。在新鲜的水果当中，菠萝就是一个大家比较喜欢的水果。
菠萝是属于热带水果，大街小巷随处可见，由于外表的刺比较多，呈现出暗黄色，所以说很多人都会买一些处理好的菠萝，毕竟自己回家削皮的话确实有一些麻烦。
而且菠萝不仅仅可以作为水果吃，做菜的话也是相当的美味，也正是因为如此才受到了大家的欢迎，其实菠萝的味道非常的鲜美多汁，而且在甜中带酸，所以说深受众多人士的喜欢，不过大家也都发现了一件事情，那就是新买回来的菠萝不能马上吃，需要用淡盐水浸泡一下。
吃菠萝为什么要用盐水泡？
菠萝当中含有非常多的营养物质，不仅仅口感非常的好，与此同时还格外的有营养，然而菠萝当中却含有一种叫做菠萝蛋白酶的成分，如果生吃的话，这种酶则会进入人体，从而引起过敏反应。
而这种酶则会直接刺激到口腔黏膜，使舌头牙龈感觉到严重的不适，如果说情况比较严重的话，还有可能出现呕吐或者是腹泻的情况。菠萝蛋白酶在经过盐水的浸泡之后就会被中和消灭掉，所以说新鲜买回家的菠萝需要用盐水浸泡，这样的话才能够好的消除刺激人体的酶。
然而用盐水泡的话，也一定要掌握好一个度，时间最好控制在半个小时左右，时间不够的话没没有办法完全被消除，还是会有一定的刺激性，但是如果时间又太久的话，菠萝当中的营养物质则会溶到水中，不利于人体的吸收，最关键是泡的时间太久的话，很有可能会导致菠萝引来各种各样的细菌。
那么如果菠萝不用盐水浸泡的话，可以吃吗？
菠萝当中所含有的菠萝蛋白酶会刺激到口腔吃的时候，就会出现一个明显的酸涩感，嘴角和舌头都会感觉到非常的难受麻木，所以说一般吃菠萝的时候都需要用盐水浸泡。
不过如果说菠萝没有用盐水浸泡的话，也是可以吃的，影响并不算特别的大，毕竟人体本身的自愈能力和抵抗能力就非常的强。
还有一点就是绝大多数的菠萝成熟度都非常的高，刺激成分会比较的少，如果吃不用盐水浸泡的菠萝出现红肿，又或者是舌头不会发麻的，过敏反应，则是可以多喝一些水。
原因就是因为水可以非常有效的稀释摄入口中的菠萝蛋白酶，当然了，如果情况极为严重的话，则是需要及时去医院就医。
事实上菠萝当中所含有的菠萝蛋白酶，在没有经过淡盐水的处理后摄入的话，会直接刺激到口腔，所以说吃起来的时候就有种酸涩的感觉，失去了原本的美味可口的感觉，事实上经过盐水浸泡的菠萝也会更加的可口。
又到了大批菠萝、凤梨上市的时候了，这时候人们吃些应季的菠萝，营养价值高，蕴含膳食纤维、蛋白质、维生素C、维生素E、钙、铁、磷等多种营养物质。
大家在购买菠萝时，也都会发现如果是切成一块一块的菠萝，都会放在盐水中浸泡，几乎老一辈的人都是这么做的。可这样吃到底好不好呢？还有些人说买回来的菠萝要用盐水泡，但凤梨就不用，真实这样吗？
相比于菠萝，人们普遍认为凤梨会更高级，且价格会比菠萝高。其实，就好比是苹果中有众多品种一样。菠萝和凤梨只是品种不同，但都属于菠萝家族。
如果要论营养价值，菠萝和凤梨都是差不多的，味道上凤梨更甜一点，大家可以根据自身能力以及口味去选择。对于菠萝要泡盐水这件事，还是有一定道理的。
如果我们直接食用新鲜菠萝，较为敏感的人会出现扎嘴的现象，甚至是因为食用过多，出现舌头麻木，严重的还会变成香肠嘴，嘴巴会明显肿起来。
出现这些现象罪魁祸首便是“菠萝蛋白酶”它对皮肤、口腔都会有明显的刺激，所以大多数人在食用之后都会觉得有不适感，这些都是正常现象。
而盐水可以起到的作用就是去掉菠萝蛋白酶，使其降解。但在这里也需要大家注意2件事：
最好不要购买外面浸泡的菠萝。如果我们是自己浸泡，其中放多少盐能一目了然，在外面购买食盐过多，再加上当天食用盐量超标，会对身体健康造成多种威胁，是诱发高血压等慢性疾病的危险因素。
如果我们自己浸泡，做到心里有数更有利。同时注意浸泡菠萝的水，不建议大家直接用自来水浸泡，自来水中存在很多细菌，甚至还有可能有霉菌，吃菠萝时如果把汤喝掉，很容易出现食品安全事件。
这也是为什么不想让大家从外面买去皮菠萝的原因之一，自己浸泡要选择安全性高的白开水，或者是有安全保障的自来水、矿泉水都是很好的选择。
去掉菠萝蛋白酶不光可以用盐水浸泡。可能很多人吃了半辈子的菠萝，都是用盐水浸泡，其实根据菠萝蛋白酶的特点，要想分解掉，还可以把菠萝彻底煮熟，它也有不耐热的特点，对于要限制食盐食用的人，这种办法会更有利。
