威远羊肉汤和简阳羊肉汤区别
一个是四川·简阳，一个是四川·威远，两处的羊肉汤在四川是闻名的，两个城市羊肉汤烹饪方法也不一样。简阳羊肉汤是羊骨加猪骨和鲫鱼一起熬出来。威远羊肉汤和简阳羊肉汤最大的区别就是在汤，简阳那边的汤色偏浓偏白，感觉是把羊肉羊杂炒好后再加汤煨出来的。威远羊肉汤应该是直接煮好。
威远羊肉汤哪家最好吃？
天气凉了 贴秋膘了
这个时候威远人最喜欢的
还是喝上一口热气腾腾的羊肉汤
威远人喜食羊肉汤
这不仅是祖祖辈辈传下来的
一种饮食习惯
更是一种情怀
背井离乡 远赴他方的游子
思念的还是一方故土
一口乡音 亲切的家人
还有根植在骨子里的家乡的味道
在威远，羊肉汤馆遍布大街小巷少，一年四季，早中晚餐，都有人吃羊肉汤，甚至深更半夜都有羊肉汤馆不打烊。如今，威远人在传统快餐羊肉汤的基础上，加上蒸、炒、烧、炖各种烹饪工艺，制作出酸辣羊血、烧羊蹄、炒羊肝等道道精致味美的羊肉菜品，让我们纵享羊肉盛宴。
威远融媒联合威远羊肉汤协会
推出系列报道：
《史上最全威远羊肉汤大盘点！
威远融媒小编带你吃遍每家特色》
小编将根据网友推荐
精选县城及乡镇近20家羊肉汤店
盘点每家特点 挖掘背后的故事
9月18日
威远羊肉汤登上中央电视台
《探索与发现》栏目
威远羊肉汤瞬间名声大噪
小编了解到
本次中央电视台拍摄地选择的是
位于威远县顺城街西外段136号的何老幺羊肉汤
上榜央视：何老幺羊肉汤
早上8点多
小编走进羊肉汤馆看到
店铺宽敞明亮、干净整洁
店内坐满了前来吃羊肉汤的客人
一碗热气腾腾的羊肉汤、一碟蘸水
一碗白米饭、一碟泡菜
就能够满足客人的味蕾
食客黄容：因为这家羊肉汤是我吃过的咱们威远应该来说它是最鲜、最新鲜的食材，然后它的汤真的是原滋原味特别好喝，每一次来这儿的人都是满满当当，而且他们的菜品特别的丰富，就像我们请朋友的时候来吃，它里面有雅间的，而且有20多道菜就用羊子身上可以做20多道菜，炒的烧的炖的都有，还有之前我们台湾那边的朋友，他们来吃，他是吃过咱们中国很多个外省的羊肉的，他吃到这个的时候，他说哇，居然还有这么鲜美这么原滋原味的羊肉汤。
在厨房操作间
朱师傅在熟练的将羊肉切成片
朱师傅告诉小编
烫羊肉分为精瘦肉、腰方和羊杂
客人根据自己的口味进行点餐
师傅将切好的羊肉放在勺里
在汤锅里烫一下
然后装碗、乘上汤、再撒点香菜
一碗热气腾腾的羊肉汤就做好了
说起熬制羊汤，朱师傅告诉小编，自己已经从事羊肉汤行业30多年了，可以说是经验丰富，他们店的每一锅汤都是精心熬制出来的。
提起何老幺羊肉汤的特色
那就是“全”
羊肝、羊血、羊肚、羊蹄、羊脑
羊肉蒸笼、羊肉粉条、羊肉饺子……
蒸、煮、烧、炒、煎、炸
20多种菜品道道美味
总之羊身上能吃的他们家都有
虽然这家店开业仅几年
但它已经成为威远羊肉汤的招牌
何老幺羊肉汤馆的口头禅十分响亮
身体要健康
威远喝羊汤
身体要长寿
威远吃羊肉
何老幺羊肉汤地址：顺城街西外段136号
电话：5813888
30年老店：游记对羊肉汤
“老板，来一斤羊肉……”
临近中午，位于东一街的游记对羊肉汤馆里
前来喝羊肉汤的食客不断
老板熟练的将羊肉片浸入滚开的羊肉汤里
烫热后倒入瓷碗里，冲入羊肉汤
撒上嫩绿的香菜
一碗热气腾腾、香气扑鼻的羊肉汤
就端到了食客面前
在这里，滚烫的汤，边舀边吹
一入口，从胃到心都暖起来
再吃一口鲜香、嚼劲十足的羊肉
简直幸福感爆棚，有木有
30年来，从买羊到宰杀，再到熬汤，老板游树良风雨无阻、亲力亲为，从1989年开业到现在，游记对羊肉汤是不少威远人无法忘却的美食记忆。
游树良介绍，当初只有羊肉汤一道菜，如今，在传统羊肉汤的基础上，采用了蒸、炒、烧、炖各种烹饪工艺，制作出了20余道精致味美的羊肉菜品。无花果炖羊肉、炒羊肝、酸辣羊血、绍子脑花等特色菜特别受欢迎。
威远人吃的是味道，更是一种情怀。“每次从外地回来，都要来这里吃一碗羊肉汤。”家住小东街的90后朱云扬，在重庆工作，每逢有人找他推荐家乡美食时，他第一个想到的便是游记对羊肉馆的羊肉汤和炒羊肝。对他来说，无论走到哪里，都忘不了那碗热气腾腾的羊肉汤。
不仅本地人爱吃威远羊肉汤，来自内蒙古的陆勇在威远做生意近20年，对于他而言，接待家乡来的朋友喝上一碗地道的威远羊肉汤，是他对朋友最真的情谊。
食客 陆勇：我是内蒙的，我们那边和这边呢，是不一样的。我过来第一站就听说这家店，朋友推荐说开了30多年，我就过来一吃还挺好。因为我是内蒙的喜欢吃羊肉嘛，这个和我们那边就是不一样的味道，我们是手扒肉嘛，炖块吃嘛，而你们这边是熬汤，这汤确实鲜、清淡，内蒙人吃不来辣椒，这个清淡，确实汤也比较香。这个老板生意做得挺好的，30多年，确实，能呆下来也不容易，别人有呆下来的理由是吧。如果有朋友过来，接待呀什么的，到这边喝点汤呀，尝一下当地的特产。
许多在外地工作的威远人，回来后都要来喝羊肉汤，才算解了思乡之苦。值得一提的是，游记对羊肉汤已发展电商业务，将羊肉汤“打包”发往全国各地，香飘四方。
真材实料的本地山羊、起早贪黑的熬汤师傅、30年的品牌老店，都是成就游记对羊肉汤的重要点滴。
游记对羊肉馆地址：东一街57号
电话：8224509 13890530128
夫妻店：朱羊子羊肉汤
“老板，来一份酸辣羊血”
“老板，来一份火爆羊肝”
“老板，再烫二两肉，要半肥半瘦的哈”
……
小编在位于高升步行街的朱羊子羊肉汤看到
老板在灶台前忙活着炒羊肝、做酸辣羊血
老板娘正在熟练的将羊肉切片
装到勺子里，放进滚烫的锅里，将羊肉烫热
然后装碗，撒上绿油油的香菜，再端上桌
老板朱强彬和黎秀群是一对年轻夫妇
说起做羊肉汤，朱强彬告诉小编
他对羊肉有一份特殊的感情
从小就在叔叔家吃羊肉，喝羊汤
久而久之，自己就喜欢上了羊肉
从2009 年开店至今
虽然他们一年四季大部分时间都在店内忙碌
但是每天可以和家人在一起
也是一种幸福
朱羊子羊肉汤老板 朱强彬：选择做羊肉汤是因为小的时候，家里叔爷都做这个羊肉汤，从小到大就基本上跟羊肉汤陪伴起走的，先没有想到做羊肉汤，就是出去在外面创业，创了业觉得还是没的好大个意义的，又回来学做羊肉汤，想的就是回来陪伴父母，跟家人在一起，再去跟叔爷学做羊肉汤。
朱强彬告诉小编，他们家的的羊主要选用本地土山羊，现杀现卖。每天凌晨两点多杀羊,5点多开始烧水熬汤，再加入秘制滋补中药，熬制两三个小时而成。
酸辣羊血是他们店内的一大特色，细嫩爽滑，麻辣鲜香，让人回味无穷。朱强彬说酸辣羊血操作看似简单，但对厨艺却有着极高要求。要大火将锅烧热，倒油,依次加人酸辣椒、郫县豆瓣、盐味精炒香,加水烧开,然后倒入新鲜的羊血，煮三四分钟勾芡起锅,撒辣椒面、想花,热气腾腾的嫩羊血就烹饪完毕，这样烹饪出来的羊血，酸辣可口，客人非常喜欢。
朱强彬告诉小编，他最大的希望是将自家的羊肉汤做好，不仅威远人民喜欢，让外地人也喜欢。
朱羊子羊肉汤地址：高升步行街123-125号
电话：8244811 13548319414
威远羊肉汤各有特色
背后的故事都很精彩
本期节目就摆到这里
下期节目预告：
土羊子早晚羊肉汤
威龍羊肉汤
幺弟娃羊肉汤
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另外，小编正在策划《盘点威远串串香》
小朋友们爱吃哪家串串
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