大米标准1354和19266区别是什么？

大米，又叫稻米，是我们再熟悉不过的食材。根据现有历史记载，早在7000多年前，在长江下游的河姆渡遗址就发现了稻米的痕迹，那时候的人们已经掌握了水稻的基础种植技术，并将稻米作为充饥用的粮食。

7000多年过去了，如今大米早已是家喻户晓的家常主食。据相关数据统计，60%的中国人以大米作为日常主食，我国人均大米的年消费量在100公斤左右。就拿我来说，哪天没吃到大米饭，这一天都觉得不得劲。

咱们国家有规定，大米在包装出售时，必须在米袋上标明执行的标准号，以此来区分大米是否合格，以及大米的种类。今天，懒喵就拿大米中最常见的两个标准来和大家做个对比，一起来看看：

大米标准“1354”和“19266”有啥区别？

01 定义不同

咱们国家级别的大米执行标准，皆以GB/T开头，“GB”代表国家标准，“T”则指推荐标准，后面跟着的那一串数字，就是具体的执行标准号。“1354”和“19266”均属于大米的国家标准，它们的完整标法应该是GB/T 1354和GB/T 19266，代表的是不同的大米。

“1354”，指的是以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，但不包括特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米，我们也可以理解为是普通的合格大米。“19266”，则特指种植于黑龙江五常地区的五常大米，也是中国国家地理标志产品。

从定义上看，“1354”指的是以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米；“19266”指的是种植于黑龙江五常地区的五常大米。

02 外观不同

“1354”大米可以分为粳米和籼米两大类，前者又圆又短，后者又细又长。五常大米属于“粳米”中的一种，要比一般的粳米看上去更纤细，但又没籼米长，整体轮廓偏椭圆形，并且米粒的颜色呈现半透明状的青白色。

从外观上看，“1354”普通大米可以分为粳米和籼米两类，形状有长短之分；“19266”五常大米的长度介于普通粳米和籼米之间，米粒颜色呈青白色。

“1354”大米蒸出的大米饭，香味没“19266”五常大米浓郁，光泽感较弱，放凉后容易变硬，煮的过程还容易黏锅；“19266”五常大米香味较浓，打开米袋子就能闻到，蒸出的大米饭具有“空碗不挂粮，剩菜不回生”的特点，口感Q弹软糯，清甜滑润。

从口感上看，“1354”普通大米吃起来没“19266”五常大米香，放凉口感会变硬；“19266”五常大米吃起来软糯清甜，比普通大米好吃。

“1354”大米的售价涵盖范围较广，从几块钱到几十块钱一斤都有，便宜的两、三块钱就能买到；“19266”五常大米的采购成本价至少要5元一斤，还不包括加工、运输、包装等成本，售卖价格自然要比普通大米高很多。

从价格上看，“1354”普通大米价格区间较大，便宜的两、三块钱就能买到；“19266”五常大米售卖价格较高，光采购成本都至少要5元一斤。

通过上面的介绍，相信大家对大米标准中的“1354”和“19266”有了更深一步的认识，它们之间的区别主要体现在4个方面，分别是定义不同、外观不同、口感不同、价格不同。从口感上看，执行“19266”标准的五常大米，要比执行“1354”标准的普通大米更胜一筹。

大米执行标准有哪些哪个好？

第一种，是五常大米，执行标准是：GB/T19266。其特点是：米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。购买的时候，除了五常大米，还要看准带有GB/T19266的。

还有一种普通的五常大米，执行标准是GB/T 1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。

第二种，盘锦大米，执行标准是：GB/T 18824。盘锦大米是产自辽宁省盘锦市，其特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。

第三种，方正大米，执行标准是：GB/T 20040。其特点是：颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软，气味清香，而且含有丰富的矿物质元素。

第四种，原阳黄金晴，执行标准是：GB/T 22438。其特点是：米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。在线上卖的很少，买的人也很少。

GB/T19266，GB/T 18824，GB/T 20040，GB/T 22438，这四种执行标准都是国家认证的优质好米，所以你看到只要真空包装没破，你找到包装上对应的执行标准，然后根据自己的口味需要买，绝对不会错的。